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L’épargne positive

Faire des lunchs pour une semaine avec 20 $

Nous avons lancé le défi à la youtubeuse Rosalie Lessard de concocter des lunchs pour une semaine avec 20 $. Sortez votre tablier et votre plus beau billet, parce que ses recettes ont de quoi vous faire saliver.

Pour 2018, vous avez peut-être pris la résolution de garder plus d’argent dans vos poches. Que ça passe par une garde-robe plus abordable ou par le développement de vos talents culinaires, économiser n’a pas besoin d’être compliqué.

Pour vous le prouver, nous avons lancé à la youtubeuse Rosalie Lessard le défi de créer des lunchs pour 5 jours avec seulement 20 $. Comme quoi vous pouvez manger comme Marilou de Trois fois par jour, même si vous n’avez pas le budget pour une cuisine en marbre blanc.

La liste d’épicerie de Rosalie :

  • Basilic frais
  • Échalotes
  • Bébés épinards
  • Concombre
  • Tomates
  • Tomates séchées
  • Fromage feta
  • Pain pita
  • Pain tramezzini
  • Pâtes au choix
  • Jambon tranché
  • Thon en conserve
  • Haricots rouges

Les recettes de Rosalie

Lundi : Pâtes au pesto, feta et tomates séchées

Ingrédients :

  • Basilic frais
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Fromage feta
  • Échalotes
  • Sirop d’érable
  • Pâtes au choix
  • Tomates séchées

Préparation :

Concoctez votre propre pesto en passant du basilic frais, de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron et du fromage feta au mélangeur. Salez et poivrez.

Sautez ensuite des échalotes, de l’huile d’olive et du sirop d’érable dans une poêle avec un peu d’eau pour obtenir de délicieuses échalotes confites.

Ajoutez le tout dans des pâtes cuites de votre choix, avec quelques tomates séchées et une touche supplémentaire de fromage feta !

Mardi : Pizza sur pain pita

Ingrédients :

  • Pain pita
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Thym séché
  • Tomates
  • Échalotes
  • Bébés épinards
  • Fromage feta

Préparation :

Pour créer la croûte, badigeonnez le pain pita d’huile d’olive. Parsemez-le ensuite d’ail, de thym séché, de tomates, d’échalotes, de bébés épinards et de fromage feta. Salez et poivrez.

Mettez le tout sur une plaque de cuisson et cuire au four, en mode broil, à basse température, jusqu’à ce que la pizza soit suffisamment cuite.

Mercredi : Sandwich grillé au jambon

Ingrédients :

  • Pain tramezzini
  • Moutarde de Meaux, confiture d’oignons ou tout autre condiment de votre choix
  • Jambon tranché
  • Tomates
  • Fromage feta
  • Origan séché
  • Bébés épinards

Préparation :

Prenez deux tranches de pain. Tartinez une tranche de moutarde de Meaux et de confiture d’oignons. Ajoutez le jambon, les tomates, les épinards et le fromage. Saupoudrez le tout d’origan séché, de sel et de poivre.

Refermez le sandwich et badigeonnez l’extérieur d’huile d’olive.

Faites dorer dans une poêle. Mettez ensuite le tout au four à 350 °F pendant 4 à 5 minutes, puis dégustez !

Jeudi : Roulés au thon

Ingrédients :

  • Pain tramezzini
  • Thon en conserve
  • Mayonnaise
  • Sauce sriracha
  • Moutarde de Dijon
  • Concombre
  • Bébés épinards

Préparation :

Dans un bol, mélangez du thon, de la mayonnaise, de la sauce sriracha et de la moutarde de Dijon. Salez et poivrez.

Pelez le concombre et coupez-le en bâtonnets de la largeur du pain.

Aplatissez le pain à l’aide d’un rouleau à pâte afin qu’il se roule plus facilement. Sur le pain, placez des bébés épinards, des bâtonnets de concombre et le mélange de thon.

Roulez, coupez puis dégustez.

Vendredi : Salade de légumineuses

Ingrédients :

  • Pain tramezzini
  • Huile d’olive
  • Haricots rouges
  • Tomates
  • Échalotes
  • Concombre
  • Fromage feta
  • Origan séché
  • Thym séché
  • Basilic séché
  • Jus de citron

Préparation :

Pour faire les croûtons : coupez le pain en petits cubes et mettez ceux-ci dans un bol. Ajoutez-y de l’ail, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Faites dorer le tout dans une poêle puis réservez.

Préparez ensuite la vinaigrette : mélangez dans un autre bol l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le thym et le basilic séchés. Secouez vigoureusement pour bien mélanger les ingrédients.

Dans un bol, mélangez les haricots, les tomates, les échalotes, les concombres et les bébés épinards. Ajoutez du fromage feta. Salez et poivrez.

Incorporez ensuite la vinaigrette et touillez la salade. Garnissez le tout avec les croûtons.

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Le plus beau, dans tout ça, c’est qu’en plus d’avoir de la bonne bouffe abordable pour cinq jours, vous pourrez alimenter votre compte Instagram pendant au moins un mois.

Bon appétit (et bonne recherche de hashtags Instagram) !

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